Ingredientes

  • 3 paltas grandes
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de rocoto
  • 5 cucharadas de cebolla china (la parte blanca, picada fina)
  • 3/4 taza de mayonesa
  • Sal y pimenta
  • 2 cucharadas de culantro, picado fino
  • 12 masas de wantán
  • 1 taza de queso paria, en cubos de 1 cm
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

Preparación

  • 1Machacar las paltas con el jugo de limón, añadir el rocoto, la cebolla china y la mayonesa. Mezclar bien y reservar.
  • 2Rellenar una masa de wantán con un cubo de queso, doblar y repetir esta operación con el resto de los ingredientes. Freír en abundante aceite. Escurrir y servir con la salsa de palta decorada con rocoto picado fino.

Datos de la receta

  • Grado de dificultad: medio
  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Porciones: para 4 personas.

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