Ingredientes

  • 2 paltas
  • 1/2 taza de hojas de culantro
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de choclo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 400 g de mezcla de fetuccini verde y blanco
  • Sal y pimienta
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de crema
  • Queso parmesano, rallado

Preparación

  • 1En una olla con agua hirviendo cocer los fetuccini hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
  • 2En una procesadora poner la crema, el aceite de oliva, el culantro, la palta y moler hasta obtener una salsa homogénea. Sazonar y transferir a un sartén grande
  • 3Añadir el choclo, el tomate cherry y la pasta. Saltear cinco minutos o hasta que esté caliente y servir espolvoreando queso parmesano rallado.

Datos de la receta

  • Grado de dificultad: bajo
  • Tiempo de preparación: 15-20 min
  • Porciones: para 4 personas.

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